Где отведать блюда авторской кухни?

Ресторан авторской и традиционной русской кухни, позволяющий окунуться в атмосферу XIX столетия. Вы непременно оцените искусство шеф-повара, заключённое в изысканных и интересных блюдах: здесь можно попробовать царские щи с говядиной под шапкой из слоёного теста, салат с хурмой и форелью, томлёную ножку утки с грушей в апельсиновом соусе и фирменные шустовские десерты.

Шеф-повар ресторана выстраивает кухню на объединении современных веяний и гастрономического наследия той эпохи, когда в России увлекались французским. Он лично отбирает продукты и находит новые вариации любимых блюд. В меню вы найдёте пельмени из щуки с кремом из тыквы и голландским соусом, крем-суп из кореньев с грибами и фуа-гра, косулю с печёными овощами и перечным мармеладом, торт «Птичье молоко» на черёмуховом корже с черничным сиропом.

В «Паштете» любят фантазировать на тему русской кухни, внося разнообразие в каждую позицию меню. Здесь всё создано для семейных посиделок: интерьер, детали дизайна и, разумеется, кухня, основа которой — любовь к традициям домашней вкусной еды. Эта любовь ощущается и в авторских блюдах от шеф-повара. Вам обязательно стоит попробовать пельмени с креветками и муссом из пармезана, бефстроганов с грибами на дранике или крабовый крем-суп с копчёным молоком.

Претенциозный ресторан «Вертикаль» расположился на 51-м этаже бизнес-центра «Высоцкий». Здесь всё воздушно: белоснежный зал с хрустальными люстрами, белый рояль, огромные панорамные окна. В меню представлены европейские изысканные позиции в авторской интерпретации шефа: ризотто с вяленым окороком и спаржей, рулетики из лосося с брусничным соусом, запечённые устрицы на подушке пюре из сельдерея под сырной корочкой, тёплый ананасовый пирог со взбитыми сливками.

Это трендовое место для активных и финансово независимых людей, которые знают толк в прекрасной кухне и качественном обслуживании. Авторское меню от шеф-повара Михаила Чеснокова вряд ли оставит кого-то равнодушным: вас ждут утиная грудка в малиновом соусе с фасолью и ежевикой, телячьи щёчки в соусе пеппер с кабачками гриль, сахалинский гребешок с кремом из цветной капусты и прочие гастрономические приключения.

Ресторан разместился в двух просторных залах под высокими потолками. Здесь по-домашнему уютно и комфортно, а в разнообразном меню каждый посетитель найдёт для себя что-то интересное и запоминающееся. Помимо фирменных стейков и блюд гриль здесь можно попробовать ароматную итальянскую кухню с изюминкой от шеф-повара, фирменный суп, который подаётся в кастрюльке, или гриль-салат на тёплой лепёшке с заправкой из сыров.

В ресторане «Сойка» подают азиатские блюда под соусом авторского видения бренд-шефа Эдуарда Архипова. Вдохновение повар нашёл в масштабном путешествии по Азии. Меню наполнено экзотическими названиями: роти с говядиной и маринованными овощами, салат с крабом, авокадо и васаби йогуртом, темпура ролл с тунцом и васаби соусом, дим самы с говядиной, том ям с морепродуктами, жареный рис с креветками и мини кальмарами.