Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.

Где отведать блюда авторской кухни?

Популярное сегодня кулинарное понятие «авторская кухня» родилось в старой Европе. Это не просто привычные блюда от шеф-повара: авторская кухня всегда является экспериментом, произведением искусства. Здесь нет никаких правил и границ, а шеф-повар становится художником, меняя текстуру классического блюда, добавляя новый аромат и вкусовые сочетания, предлагая варианты подачи. KudaGo представляет список ресторанов, где вас ждёт авторская кухня.

4134
Фото: shutterstock.com

Хотите быть в курсе всего самого интересного в городе? Подписывайтесь на нас в Дзен. Рекомендации от KudaGo, планы на выходные, интересные события, места и подборки — читайте нас там, где вам удобно.

Вселенная развлечений на любой вкус. 0+
Интерактивный парк аттракционов: дом вверх дном, музей иллюзий, лабиринт и многое другое.
Подробнее
Ресторан «Шустов»

Ресторан «Шустов» 18+

Ресторан авторской и традиционной русской кухни, позволяющий окунуться в атмосферу XIX столетия. Вы непременно оцените искусство шеф-повара, заключённое в изысканных и интересных блюдах: здесь можно попробовать царские щи с говядиной под шапкой из слоёного теста, салат с хурмой и форелью, томлёную ножку утки с грушей в апельсиновом соусе и фирменные шустовские десерты.

 ул. Радищева, д. 31
Ресторация «Троекуровъ»

Ресторация «Троекуровъ» 18+

Шеф-повар ресторана выстраивает кухню на объединении современных веяний и гастрономического наследия той эпохи, когда в России увлекались французским. Он лично отбирает продукты и находит новые вариации любимых блюд. В меню вы найдёте пельмени из щуки с кремом из тыквы и голландским соусом, крем-суп из кореньев с грибами и фуа-гра, косулю с печёными овощами и перечным мармеладом, торт «Птичье молоко» на черёмуховом корже с черничным сиропом.

 ул. Малышева, д. 137
Ресторан «Паштет»

Ресторан «Паштет» 18+

В «Паштете» любят фантазировать на тему русской кухни, внося разнообразие в каждую позицию меню. Здесь всё создано для семейных посиделок: интерьер, детали дизайна и, разумеется, кухня, основа которой — любовь к традициям домашней вкусной еды. Эта любовь ощущается и в авторских блюдах от шеф-повара. Вам обязательно стоит попробовать пельмени с креветками и муссом из пармезана, бефстроганов с грибами на дранике или крабовый крем-суп с копчёным молоком.

 ул. Толмачёва, д. 23
Панорамный ресторан «Вертикаль»

Панорамный ресторан «Вертикаль» 0+

Претенциозный ресторан «Вертикаль» расположился на 51-м этаже бизнес-центра «Высоцкий». Здесь всё воздушно: белоснежный зал с хрустальными люстрами, белый рояль, огромные панорамные окна. В меню представлены европейские изысканные позиции в авторской интерпретации шефа: ризотто с вяленым окороком и спаржей, рулетики из лосося с брусничным соусом, запечённые устрицы на подушке пюре из сельдерея под сырной корочкой, тёплый ананасовый пирог со взбитыми сливками.

 ул. Малышева, д. 51
Бар-ресторан «Огонёк»

Бар-ресторан «Огонёк» 18+

Это трендовое место для активных и финансово независимых людей, которые знают толк в прекрасной кухне и качественном обслуживании. Авторское меню от шеф-повара Михаила Чеснокова вряд ли оставит кого-то равнодушным: вас ждут утиная грудка в малиновом соусе с фасолью и ежевикой, телячьи щёчки в соусе пеппер с кабачками гриль, сахалинский гребешок с кремом из цветной капусты и прочие гастрономические приключения.

 ул. Энгельса, д. 36, лит. А
Ресторан «Телячьи нежности»

Ресторан «Телячьи нежности» 18+

Ресторан разместился в двух просторных залах под высокими потолками. Здесь по-домашнему уютно и комфортно, а в разнообразном меню каждый посетитель найдёт для себя что-то интересное и запоминающееся. Помимо фирменных стейков и блюд гриль здесь можно попробовать ароматную итальянскую кухню с изюминкой от шеф-повара, фирменный суп, который подаётся в кастрюльке, или гриль-салат на тёплой лепёшке с заправкой из сыров.

 ул. Восточная, д. 76
Ресторан «Сойка»

Ресторан «Сойка»

В ресторане «Сойка» подают азиатские блюда под соусом авторского видения бренд-шефа Эдуарда Архипова. Вдохновение повар нашёл в масштабном путешествии по Азии. Меню наполнено экзотическими названиями: роти с говядиной и маринованными овощами, салат с крабом, авокадо и васаби йогуртом, темпура ролл с тунцом и васаби соусом, дим самы с говядиной, том ям с морепродуктами, жареный рис с креветками и мини кальмарами.

 ул. 8 Марта, д. 6

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Комментарии к местам, где можно отведать блюда авторской кухни

Рекомендации

Рассылки от KudaGo

Будь в курсе самого интересного в
Выберите рассылку:

Подписка оформлена

Спасибо!